Gul kantarell – skogens lilla guld

Gul kantarell – skogens lilla guld

Det finns få saker som känns så typiskt svenska som att gå genom en fuktig skog efter regn och plötsligt se något gult mellan mossan och blåbärsriset. Först en liten hatt. Sedan en till. Och när ögonen väl vant sig verkar hela marken lysa. Den gula kantarellen är en...
Karl Johan i köket – recept, doft och höstsmak

Karl Johan i köket – recept, doft och höstsmak

Karl Johan är en av de bästa matsvamparna att laga mat med. Den har en djup, nötig och nästan köttig smak som passar i allt från en enkel svamptoast till krämig soppa, pasta, risotto, sås och höstgryta. Färsk Karl Johan är fantastisk när den steks i smör. Torkad Karl...